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Heidiland

Viver rodeada de montanhas, vacas, gatos e suíços // Wohnen neben Bergen, Kühen, Katzen und Schweizern.

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Queques de chocolate com cobertura de chocolate e café // Schokoladen-Cupcakes mit Schokolade- und Kaffee-Buttercreme

queques de chocolate com cobertura de chocolate e

 

Hoje vamos falar sobre uma das minhas resoluções de 2015: fazer mais bolos. Depois de desfazer a mala, lavar, passar a ferro e arrumar a roupa fui inventar para a cozinha. Primeiro inspirei-me no blogue da Joana, depois no Pinterest. Como não encontrei uma receita “perfeita” resolvi inventar e adorámos o resultado.

 

Para a base (queque) usei uma receita antiga de queques de chocolate (ver aqui). Agora para a cobertura inventei um pouco e espero que gostem.

 

Ingredientes (cobertura de chocolate e café)

Manteiga: 100 gr.

Chocolate negro: 100 gr.

Açúcar: 100 gr.

Café expresso

 

Modo de preparação:

Coloque a manteiga (previamente amolecida à temperatura ambiente) e o açúcar num recipiente. Mexa até que a massa fique amarelada. A seguir, junte o chocolate negro (previamente amolecido no microondas) e por último o café. Continue a mexer para unir todos os ingredientes.

 

Para enfeitar os queques use o saco de pasteleiro: é a forma mais fácil e rápida que conheço para enfeitar bolos.

 

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Heute werden wir über einen meiner Vorsätze für 2015 sprechen: mehr Kuchen backen. Nach dem Auspacken, Waschen, Bügeln und Aufräumen der Kleidung habe ich in der Küche versucht. Zuerst habe ich mich von Joanas Blog inspiriert, danach auf Pinterest. Ich habe kein „perfektes“ Rezept gefunden, darum habe ich mich entschieden etwas zu versuchen. Wir haben das Ergebnis geliebt.

 

Für die Basis (Cupcake) habe ich ein früheres Rezept von Schokolade Cupcakes (lesen Sie hier) verwendet. Für die Buttercreme habe ich ein wenig getestet und hoffe, es gefällt Ihnen.

 

Zutaten (Schokolade- und Kaffee-Buttercreme):

Butter: 100 gr.

Dunkle Schokolade: 100 gr.

Zucker: 100 gr.

Espresso

 

Zubereitung:

Setzen Sie Butter (weiche bei Raumtemperatur) und Zucker in einem Gefäss. Mischen Sie bis der Teig gelblich wird. Danach, fügen Sie die dunkle Schokolade (vorher in der Mikrowelle aufgeweicht) und am Ende den Kaffee hinzu. Mischen Sie weiter, um alle Zutaten zu verbinden.

 

Für die Dekoration der Cupcakes nutzen Sie den Spritzbeutel: es ist die einfachste und schnellste Art die ich kenne um die Cupcakes zu dekorieren.

  

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