Bolachas de gengibre

Olá a todos,

Como sabem esta semana estive doente (intoxicação alimentar), por isso tive que repensar a minha alimentação desta semana e diminuir nos doces. Como não tenho jeito nenhum para bolachas copiei esta receita do blogue “O nosso T2”. A única alteração que fiz foi não usar canela, porque sou alérgica, mais nada.

A receita é simples, fácil e muito saborosa, espero que gostem.

Ingredientes:

• Farinha sem fermento, 160 gr.
• Farinha integral, 50 gr.
• Manteiga amolecida, 65 gr.
• Açúcar amarelo, 60 gr.
• Ovo, 1
• Gengibre, 1 colher de chá

Decoração:

• Ovo batido
• Sementes de sésamo, a gosto

Modo de preparação:

Ligar o forno a 180º. Numa taça juntar o ovo, o açúcar e a manteiga. Mexer todos os ingredientes. A seguir, adicionar as farinhas e o gengibre. Misturar bem (com as mãos) até obter uma massa homogénea.

Um pequeno truque que aprendi: se a massa estiver muito seca, fazer um buraco na massa e adicionar um pouco de água. A água ajuda a ligar os ingredientes.

Polvilhar a bancada/mesa com farinha e com um rolo estender a massa. Com a ajuda de moldes ou um copo fazer as bolachas. Antes de colocar as bolachas no forno, pincelar com o ovo e polvilhar com as sementes.

As bolachas devem ficar no forno cerca de 12 minutos.